De lente is begonnen en de eerste Hollandse asperges worden al gestoken. Tijd voor een nieuw menu met voorjaarsingredienten zoals: doperwten, tuinbonen, Sugar snaps, uiteraard asperges, kwartelei, aardbeien, lam- kalfsvlees. Het menu geld voor de culinaire mogelijkheden: ‘diner aan tafel’ en het ‘walking dinner’.